Idees recettes
Filet mignon de Kintoa AOP bardée à la ventrèche et fleurs d'ail
Un plat délicieux pour les repas en terrasse.
Recette▲
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min
Préparation :
1. Fendre le filet mignon dans la longueur (sans le couper complètement en deux). Le farcir avec la fleur d'ail puis le refermer.
2. Barder le filet mignon de tranches de ventrèche. Maintenir le tout avec de la ficelle de cuisine.
3. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner le filet mignon avec un filet d'huile d'olive à cuisson lente, pour 25 à 30 min. Le filet mignon doit être doré.
4. Servir chaud avec les légumes de votre choix.
Ingrédients ▲
Pour 4 personnes
- 1 Filet mignon de Kintoa AOP
- Quelques tranches de ventrèches
- Un bocal de fleurs d'ail
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive au piment d'Espelette
Avis du consommateur ▲
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