Idees recettes
Croustillant des Aldudes aux 4 AOP
Recette▲
Préparation : 10min
Cuisson : 10min
Préparation :
- Trancher la noix d’épaule de Kintoa AOP.
- Couper quelques tranches de fromage de brebis.
- Couper les tranches de jambon de Kintoa AOP en deux.
- Rouler la tranche de noix d’épaule, la garnir de jambon et fromage, et saupoudrer de poudre de piment d’Espelette.
- Passer le tout dans la farine, puis les blancs d’œufs légèrement battus et terminer par la passer dans la chapelure.
- Poêler vos croustillants dans le beurre sur feu moyen pendant 10 min en les retournant à mi-cuisson.
- Déposer les croustillants sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras. Saler et poivrer.
Ingrédients ▲
Pour 4 personnes
Tranches de jambon de Kintoa AOP
Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty
1 Noix d'épaule de Kintoa AOP
Poudre de piment d'Espelette AOP
40g de farine
2 blancs d'oeufs
100g de chapelure
20g de beurre
Sel et poivre
Avis du consommateur ▲
Aucun avis pour la recette Croustillant des Aldudes aux 4 AOP.
Découvrez toutes nos recettes
- VERRINE DE HOUMOUS AUX PATATES DOUCES ET CHIPS DE JAMBON DE KINTOA AOP
- TARTINE AU JAMBON DE LA VALLÉE DES ALDUDES, GUINDILLAS, PIMIENTOS ET FROMAGE DE BREBIS
- CROQUETTES AU CHORIZO DES ALDUDES ET FROMAGE DE BREBIS
- CROQUE-MONSIEUR A LA VENTRECHE ET FROMAGE DE BREBIS
- ÉCHINE DE PORC DE KINTOA AOP ET LÉGUMES DE SAISON
- BROCHETTES DE FILET MIGNON DE KINTOA AOP, VENTRECHE ET LEGUMES DE SAISON
- Rôti de longe kintoa Aop et Carotte rôtie
- Nems aux pommes et boudin basque
- Pommes au four et boudin noir
- Muffins fourrés à la confiture de cerises
- Bonbons de fromage de brebis miel et noix
- Noix dépaule de Kintoa AOP et légumes de saison
- Gratin de chou-fleur au jambon de la Vallée des Aldudes
- Filet mignon de Kintoa AOP, chorizo et lentilles
- Nids de pommes de terre, œufs et ventrèche
- Duo de choux farcis au jambon de Kintoa AOP et foie gras de canard
- Pancakes au jambon de la Vallée et fromage brebis
- Bouchées melon et jambon de Kintoa AOP
- Salade de ventrèche, pointes d'asperges, tomates cerises et pickles d'oignons rouges
- Torsades de ventrèche et moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette
- Salade de pâtes, saucisses-confites, tomates cerises, radis et brocolis
- Cookies au fromage de brebis et confiture de cerises noires
- Rix gaxuxa façon paëlla
- Cabillaud sur lis de piperade et chorizo des Aldudes
- Échine de Kintoa AOP et brochettes de légumes grillés
- Filet mignon de Kintoa AOP bardée à la ventrèche et fleurs d'ail
- Coustons de Kintoa AOP et légumes d'été
- Filet mignon de Kintoa AOP au miel et poires
- Filet mignon de Kintoa AOP en croûte
- Palmiers à la pâte à tartiner Laïa ou confiture de cerises noires
- Bouchon tatin de pommes et foie gras
- Bouchée de boudin basque et noix en pâte filo
- Boudin basque, saucisses confites, piperade et purée maison
- Empanadas au confit de porc basque
- Croustillant des Aldudes aux 4 AOP
- Toasts de fêtes foie gras et jambon
- Chausson aux pommes de terre, ventrèche et fromage
- Pâtes à la crème de chorizo des Aldudes
- Eclairs gourmand au jambon de Kintoa AOP
- Côtes de porc de Kintoa AOP sauce moutarde et piperade
Vous aussi vous souhaitez publier votre recette basque, vous pouvez nous les envoyer à infos@pierreoteiza.com.