Idees recettes
Pintxos aux trois fromages
A l’approche des beaux jours, essayez-vous à l’art du « pintxo » ou tapas. Originaires du Pays Basque espagnol, ces petites bouchées sont la base de la convivialité !
Recette▲
Le mot « pintxo » provient du verbe espagnol « pinchar » qui signifie piquer. A l'origine, on maintenait traditionnellement ces portions avec un cure-dent ou un bâtonnet en bois.
Trancher une baguette de pain noir et étaler de la gelée de piment d’Espelette. Poser ensuite une tranche de fromage de brebis Sohardi. Passer au four pendant 5 minutes pour apprécier le fondant du fromage !
Pour le second pintxo, détailler le fromage de brebis Adartza en cube de 2 cm. Enrouler chaque cube avec une lamelle de jambon du Kintoa AOP. Terminer avec une pétale de tomate séchée et piquer l’ensemble. Un pintxo rapide et facile comme au Pays Basque !
Réaliser ensuite des cubes de fromage de chèvre Garralda. Couper les radis et les raisins en deux. Piquer le fromage de chèvre en sandwich entre le radis et le raisin. A déguster en une bouchée !
Ingrédients ▲
Pour 6 personnes
Fromage de brebis Adartza
Fromage de brebis Garralda
Fromage de brebis Sohardi
Jambon du Kintoa AOP
Gelée de piment d'Espelette
Pétales de tomates séchées
Avis du consommateur ▲
Pour compléter votre repas
Découvrez toutes nos recettes
- ROULES DE CHEVRE ET JAMBON GRATINES
- FILET MIGNON DE KINTOA AOP AU FOIE GRAS EN CROUTE
- VERRINES DE POMMES ET FOIE GRAS EN CRUMBLE DE PAIN D'EPICES
- WOK DE NOIX D'EPAULE DE KINTOA AOP, NOUILLES SAUTEES ET PETITS LEGUMES
- BISCUIT ROULE AU COING
- TIRAMISU A LA PATE A TARTINER LAIA ET SPECULOS
- SOUPE DE POTIRON ET CHORIZO
- POMMES DE TERRES BARDEES DE VENTRECHES
- SUSHI DE JAMBON DE KINTOA AOP, FOIE GRAS ET PIMENT D'ESPELETTE
- SAMOUSSAS DE CHEZ NOUS
- SPAGHETTI PIPERADE JAMBON
- CREPES JAMBON FROMAGE
- TALOA AU JAMBON, FROMAGE ET TOMATES SECHEES
- EPAULE DE KINTOA AOP FACON POT AU FEU
- NOIX D'EPAULE DE KINTOA AOP FACON XILINDRON
- SAUCISSE CONFITE ET ILAR GORRIA
- TRIOS DE FEUILLETES ANDOUILLE, SAUCISSE CONFITE ET BOUDIN BASQUE
- POMME DE TERRE FARCIE AU PORC BASQUE EN GELEE
- MACARONI AU FROMAGE, VENTRECHE ET BROCOLIS
- RILLETTES DE CHORIZO DES ALDUDES
- TARTE AU JAMBON, FOIE GRAS, GESIERS DE CANARD ET ASPERGES
- ROULES AU JAMBON ET FROMAGE DE BREBIS
- SANDWICH DE POMMES DE TERRE AU JAMBON ET FROMAGE DE BREBIS
- LES TARTELETTES AU JAMBON ET FOIE GRAS
- Confit de Porc Basque et délice de courgettes à la coriandre
- Côtes de Kintoa AOP et petits légumes
- Rôti d’échine de Kintoa AOP en cocotte
- Rôti de longe de Kintoa AOP en lomo
- Gaspacho de piperade
- Filet Mignon de Kintoa AOP au barbecue
- Panna Cotta au fromage de brebis, piquillos et jambon
- Tarte Tatin au jambon et tomates cerises
- BLANQUETTE DE BOUDIN BLANC DE PORC BASQUE
- Pasta Rocchini aux saucisses confites et fromage de brebis
- Mille-feuille au foie-gras et jambon
- Duo de haricots et ventrèche grillée
- Pain hérisson au chorizo et fromage de brebis Ossau-Irraty
- Jambon poêlé et pomme de terre farcie
- Gratin d'endives au chorizo des Aldudes
- Gaufre au boudin