Idees recettes
Recette du Millefeuille au fromage de brebis
Un Millefeuille au fromage de brebis pour un voyage gustatif !
Recette▲
Recette du Millefeuille au fromage de brebis accompagné de cerise noire :
Préparation du Millefeuille :
La veille.
Faites fondre100 g de fromage coupé dans la crème liquide et portez à ébullition. Fouettez cette préparation avec la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide. Laissez reposer 10 minutes.
Mixez le tout afin d'obtenir une mousse, rajoutez une pincée de poudre de piment d'Espelette et réservez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
Préchauffez votre four à 200°C.
Mixez le fromage restant et disposez-le sur du papier cuisson pour réaliser des tuiles, puis cuisez-les pendant quelques minutes à 200°C.
Refroidissez-les à plat.
Le lendemain.
Montez le Millefeuille en intercalant les tuiles et la mousse de fromage. Servez-le avec une confiture de cerise noire.
La cerise sur le gâteau !
Pour une touche originale et colorée, rajoutez un cerise.
Ingrédients ▲
Recette de Millefeuille au fromage de brebis :
200 g de fromage de brebis
50 cl de crème liquide
1 feuille de gélatine
Poudre de piment d'Espelette AOP
Confiture de cerise noire
Avis du consommateur ▲
Découvrez toutes nos recettes
- Côtes de porc de Kintoa AOP sauce moutarde et piperade
- Panna cotta à la confiture de cerise noire et spéculoos
- Bouchées de saucisses confites
- Tarte à l'oignon et au jambon de la Vallée des Aldudes
- Oyakis fourrés à la ventrèche
- Muffins aux lardons, fromage et moutarde
- Bruchetta piperade, chorizo, fromage, courgettes et radis
- Bagel chèvre-jambon à la fleur d'ail
- Panzanella au jambon de Kintoa AOP
- Ballots d'asperges vertes et ventrèches
- Crêpes gourmandes
- ROULES DE CHEVRE ET JAMBON GRATINES
- FILET MIGNON DE KINTOA AOP AU FOIE GRAS EN CROUTE
- VERRINES DE POMMES ET FOIE GRAS EN CRUMBLE DE PAIN D'EPICES
- WOK DE NOIX D'EPAULE DE KINTOA AOP, NOUILLES SAUTEES ET PETITS LEGUMES
- BISCUIT ROULE AU COING
- TIRAMISU A LA PATE A TARTINER LAIA ET SPECULOS
- SOUPE DE POTIRON ET CHORIZO
- POMMES DE TERRES BARDEES DE VENTRECHES
- SUSHI DE JAMBON DE KINTOA AOP, FOIE GRAS ET PIMENT D'ESPELETTE
- SAMOUSSAS DE CHEZ NOUS
- Panna Cotta au fromage de brebis, piquillos et jambon
- SPAGHETTI PIPERADE JAMBON
- CREPES JAMBON FROMAGE
- TALOA AU JAMBON, FROMAGE ET TOMATES SECHEES
- EPAULE DE KINTOA AOP FACON POT AU FEU
- NOIX D'EPAULE DE KINTOA AOP FACON XILINDRON
- SAUCISSE CONFITE ET ILAR GORRIA
- TRIOS DE FEUILLETES ANDOUILLE, SAUCISSE CONFITE ET BOUDIN BASQUE
- POMME DE TERRE FARCIE AU PORC BASQUE EN GELEE
- MACARONI AU FROMAGE, VENTRECHE ET BROCOLIS
- RILLETTES DE CHORIZO DES ALDUDES
- TARTE AU JAMBON, FOIE GRAS, GESIERS DE CANARD ET ASPERGES
- ROULES AU JAMBON ET FROMAGE DE BREBIS
- SANDWICH DE POMMES DE TERRE AU JAMBON ET FROMAGE DE BREBIS
- LES TARTELETTES AU JAMBON ET FOIE GRAS
- Confit de Porc Basque et délice de courgettes à la coriandre
- Côtes de Kintoa AOP et petits légumes
- Rôti d’échine de Kintoa AOP en cocotte
- Rôti de longe de Kintoa AOP en lomo