Préparation : 10 min 

 Cuisson lente : 2 heures 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la purée de piment d'Espelette, la ciboulette ciselée et les rillettes de truite

Verser dans un moule à cake beurré 

Enfourner dans un bain marie chaud 2 h à 120 ° 

Pour la présentation rajouter des pointes d'asperges et une salade gourmande, accompagnée d'un Irouleguy blanc bien frais 

Pour 6 personnes

4 oeufs
150 g crème semi-épaisse
2 c. à café de purée de piment
50 g de farine
sel, poivre, piment
1/2 botte de ciboulette ciselée
2 boîtes de rillettes de truite 190 g