Idees recettes
Rôti de longe de Kintoa AOP en lomo
Un plat qui plaira aux plus grands comme aux plus petits!
Recette▲
Marinade pour 1 rôti de longe de 1kg.
Mélanger :
8 gr de gros sel au piment d'Espelette
2 gr d’ail haché
5 ml de vin blanc sec
3 ml d’Armagnac
8 gr de paprika doux
1 g de piment d’Espelette
Du thym émietté
1/8 de litre d'huile d'olive au piment d'Espelette
Mettre la marinade et le rôti de longe au frais dans un sac congélation pendant 4/5 jours.
Retourner le sac 2 à 3 fois par jour.
Le jour de la dégustation, égoutter,découper en tranches.
Poêler, ou griller
Accompagner d'une salade tiède de haricots blancs, tomates séchées, oignon rouge, concombre, persil haché, thym effeuillé, huile d'olive au piment d'Espelette, citron.
Ingrédients ▲
Pour 4 personnes
1 rôti de longe de Kintoa AOP de 1kg.
8 gr de gros sel au piment d'Espelette
2 gr d’ail haché
5 ml de vin blanc sec
3 ml d’Armagnac
8 gr de paprika doux
1 g de piment d’Espelette
Du thym émietté
1/8 de litre d'huile d'olive au piment d'Espelette
Avis du consommateur ▲
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