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Pierre Oteiza
Breeder and artisan producer in Les Aldudes Valley in t he Basque country
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Idees recettes

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Pain hérisson au chorizo et fromage de brebis Ossau-Irraty Pain hérisson au chorizo et fromage de brebis Ossau-Irraty Tarte Tatin au jambon et tomates cerises Tarte Tatin au jambon et tomates cerises BLANQUETTE DE BOUDIN BLANC DE PORC BASQUE BLANQUETTE DE BOUDIN BLANC DE PORC BASQUE Pasta Rocchini aux saucisses confites et fromage de brebis Pasta Rocchini aux saucisses confites et fromage de brebis Mille-feuille au foie-gras et jambon  Mille-feuille au foie-gras et jambon Duo de haricots et ventrèche grillée Duo de haricots et ventrèche grillée Jambon poêlé et pomme de terre farcie Jambon poêlé et pomme de terre farcie Gratin d'endives au chorizo des Aldudes Gratin d'endives au chorizo des Aldudes Gaufre au boudin Gaufre au boudin Œufs cocottes au jambon et au foie gras Œufs cocottes au jambon et au foie gras Burger de boudin basque, fromage et paillasson de pommes de terre. Burger de boudin basque, fromage et paillasson de pommes de terre. Bouchées de boudin noir et patate douce. Bouchées de boudin noir et patate douce.
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