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Breeder and artisan producer in Les Aldudes Valley in t he Basque country
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Kintoa ham bone-inKintoa ham bone-inKintoa ham bone-inKintoa ham bone-in

Kintoa ham bone-in

Made from the pork called "Pie noir du Pays Basque", Kintoa ham is cured between 16 to 18 months in our drying shed in Les Aldudes Valley. Characterized by a dark red and marbled meat, a fruity and strong taste and a firm texture that melts slowly under the tongue.

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8 Kg - 243,20 € VAT or 30,40 € per kg
416€50 VAT
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Made from the pork called "Pie noir du Pays Basque", Kintoa ham is cured between 16 to 18 months in our drying shed in Les Aldudes Valley. Characterized by a dark red and marbled meat, a fruity and strong taste and its firm texture slowly melting under the tongue.
Silver medal in "Concours Général Agricole Paris 2012".
Gold medal in "Concours Général Agricole Paris 2011".

Kintoa, the country of Quint,
The Aldudes Valley, which is an ancestral land for the breeding of Basque pigs, belonged to the country of Quint, "Kintoa" in basque. The name of this land comes from a feudal tax, the "quint rights" which the Basque shepherds had to pay to the King of Navarra for grazing pigs. They had to provide one fifth of the herd.
This area, which is rich in beech trees, chestnut trees and oak trees, is the perfect place for grazing. It is to pay tribute to the country of Quint and its tradition, that the ham made from the Basque pig is called Kintoa ham.

ingredients haut de page ▲

Kintoa ham is rubbed with red pepper, salt, black pepper, garlic, sugar, saltpeter

Storage haut de page ▲

Keep the Kintoa ham in a large cloth, at room temperature, in a dry and cool place. Once cut,to prevent the ham from overdrying, put some oil and greaseproof paper on it.

Suggestion haut de page ▲

With a sharp knife, cut very thin slices and enjoy its strong and deep flavour and its fruity taste.

Consumers' view haut de page ▲

Freddy R. (02 Mars 2020)
Produit magnifique consommé en deux mois Nous prévoyons de faire le voyage pour en acheter un autre et visiter le site d élevage Recommandons à tout les amoureux du bons goût
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David G. (28 Septembre 2019)
Fondant et goûtu ! Pas donnée certes, mais la qualité à un prix.
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Jean-louis D. (09 Septembre 2016)
Excellent. nous avons terminé celui acheté il y a 8 mois. nous pensons revenir bientôt pour en acheter un autre.
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